Då vi har en meny per match är det viktigt att du hör av dig till oss om du har allergier eller andra önskemål om specialkost.
Matchmenyer Säsongen 2011-2012
2012-01-07 Lördag kl.16.00 Brynäs IF - Färjestad BK
Förrätt: Räkrullar toppade med stenbitsrom
Varmrätt: Tournedos
serveras med portvinssås, timjanskryddad potatisgratäng och grön sparris
Dessert: Chokladkaka med marshmallows och vispad grädde
2012-01-10 Tisdag kl.1900 Brynäs IF - Djurgårdens IF
Förrätt: Italiensk förrättstallrik
Varmrätt: Helstekt hjortfilé, serveras med murkelsås, ostgratinerad potatishalva och parisermorötter
Dessert: Whiskeypannacotta toppad med björnbär
2012-01-26 Torsdag kl.19.00 Brynäs IF - Modo Hockey
Förrätt: Kallrökt lax med pepparrotscrème
Varmrätt: Baconlindad oxfilé, serveras med rosépepparsås, timjanskryddade potatisklyftor och grillad tomathalva
Dessert: Blodapelsinmousse toppad med romerska bågar
2012-01-30 Måndag kl.19.00 Brynäs IF -Linköpings HC
Förrätt: Bresaola med parmesancrème och ruccola
Varmrätt: Kycklingfilé, serveras med rostad paprikasås, hasselbackspotatis och grön sparris
Dessert: Belgisk chokladkaka med valnötter, honung och vispad grädde
2012-02-02 Torsdag kl.19.00 Brynäs IF - Timrå IK
Förrätt: Lufttorkad skinka med fetaost- och avokadoröra
Varmrätt: Tournedos
serveras med whiskeysås, potatisklyftor och sauterade grönsaker
Dessert: Chokladbrownie med hallonkompott
2012-02-14 Tisdag kl.19.00 Brynäs IF – Luleå HF
Förrätt: Varmrökta laxspett med limecréme
Varmrätt: Helstekt oxfilé
serveras med rostad vitlökssås, kulpotatis och ratatouille
Dessert: Champagnemousse med bärkompott
2012-02-18 Lördag kl.18.30 Brynäs IF - Skellefteå AIK
Förrätt: Västerbottenpaj med sikrom
Varmrätt: Helstekt hjortfilé, serveras med enbärsdoftande rödvinssås, rostad potatis och parisermorötter
Dessert: Vaniljpannacotta med äppelkompott
2012-02-23 Torsdag kl.19.00 Brynäs IF – HV 71
Förrätt: Prosciutto med fikoncrème
Varmrätt: Majskycklingfilé, serveras med soltorkadtomat- och vitlökssås, potatisklyftor och grillad tomathalva
Dessert: Vitchokladmousse med smulade kex och björnbärskompott
2012-02-28 Tisdag kl.1900 Brynäs IF –AIK
Förrätt: Milanosalami med tomat- och mozzarellasallad
Varmrätt: Pepparstekt oxfilé
Serveras med balsamicosky, potatisgratäng med västerbottenost
Dessert: Cognacspannacotta med äppel- och päronkompott
2012-03-03 Lördag kl.16.00 Brynäs IF - Frölunda HC
Förrätt: Skagenröra på rågbröd
Varmrätt: Helstekt oxfilé
serveras med cognacssås, ostgratinerad potatis och grön sparris
Dessert: Champagnemousse med jordgubbskompott
Med reservation för eventuella ändringar